大家知道，无论是在东方还是西方，吃与喝在餐桌上都是一门学问。两者如何搭配更加美妙?达到酒与食物和谐的境界。就拿美国人的生活方式来说吧，他们在餐桌上就有很多的讲究。
首先，我们先了解一下，餐桌上能够影响味觉对其他味道感知的四种味道：
咸，会加强苦的感觉;
酸，能短时间内掩盖苦味冰加强甜味;
甜，能降低对咸、苦、酸的感觉;
苦，能降低酸度。
然后，餐桌上都有哪些酒?
开胃酒
开胃酒的特点是不甜，能使人胃口大开，用来配开胃菜。这类酒包括：干型起泡酒、清爽型白干、中等圆润型白干、粉红酒等。
配主菜的酒
这类酒包括：起泡酒、干白、干红、酒精加强型葡萄酒。
配甜点的酒
甜点适合配甜酒，比如：晚收成、风干葡萄甜酒、冰酒和贵腐酒等。
之后是葡萄酒与菜肴的搭配方法：
在西餐中，选择葡萄酒的基本原则就是「红酒配红肉，白酒配白肉」。轻酒体的酒搭配味道淡的食物，重酒体的酒搭配味道重的食物。
中餐则稍微复杂一些，因为西餐讲究原味，中餐讲究合味。清淡的菜配白葡萄酒、起泡酒、粉红酒;油腻的禽类菜肴配红酒(红葡萄酒中的单宁能去油)。甜品和甜点用甜酒来配。苦味菜肴则用有苦味的红葡萄酒。
在日常的商务宴请中，除了以上的食物搭配方法，事实上宾客还需了解用餐的礼仪、餐桌上的交际等方法。
在西方，美国人的生活方式可以说是典型的西式餐桌礼仪。如果你想了解更多美国移民相关知识，可联系津桥。
