一、菠菜奶酪派
主料：
菠菜、大葱、肉桂粉、黑胡椒粒、鸡蛋、面饼
步骤：
1. 用橄榄油(外国人不用豆油或色拉油)将大葱炒至半熟，加入新鲜的菠菜，注意，菠菜要用手掰，千万不要用刀切，具体原因我也说不清，但我看了很多地道的外国菜做法里都是用掰的，据说这样能减少营养流失。等菠菜熟了，关火冷却。基本上都冷了以后，加入鸡蛋，如果没有完全冷却的话，鸡蛋一打进去就变成炒鸡蛋了。鸡蛋的作用是让整个馅料更粘稠。加入肉桂粉、胡椒粒，这里的胡椒粒是指一粒粒的很大颗的胡椒用一种木质的长长的看起来像是罐头其实下面有刀片的容器，像卷笔刀一样可以粉碎胡椒粒。这样的胡椒粒相对一般家里用的胡椒粉更加辛辣，但味道比较淡，因为它是没有加过盐的。就这样，充分搅拌。然后放置 ** 少四小时。一般塞浦路斯人是隔夜拌好放一整夜的，这样比较入味。
2.在烤箱专用盘上，这个是一种类似超市里买的长方形果盘，但是是用类似不锈钢的材料作的容器。在这上面铺上一层层的面饼，其实在中国，这种面饼很少，他其实就是比春卷皮稍厚一点的面皮。每一层面饼之间都要涂上一层黄油。基本上5到6层后将馅料均匀的涂在上面，因为是馅饼，可以涂得厚一点。然后再盖上一层层的面饼。注意， ** 上面一层也要涂黄油，这样放到烤箱里烤好以后就会呈现出金黄的一层。
3.放置烤箱，大概40分钟后就可以出炉了。
二、开胃菜
主料：
菠菜、大葱、肉桂粉、黑胡椒粒、鸡蛋、面饼
步骤：
1. 用橄榄油(外国人不用豆油或色拉油)将大葱炒至半熟，加入新鲜的菠菜，注意，菠菜要用手掰，千万不要用刀切，具体原因我也说不清，但我看了很多地道的外国菜做法里都是用掰的，据说这样能减少营养流失。等菠菜熟了，关火冷却。基本上都冷了以后，加入鸡蛋，如果没有完全冷却的话，鸡蛋一打进去就变成炒鸡蛋了。鸡蛋的作用是让整个馅料更粘稠。加入肉桂粉、胡椒粒，这里的胡椒粒是指一粒粒的很大颗的胡椒用一种木质的长长的看起来像是罐头其实下面有刀片的容器，像卷笔刀一样可以粉碎胡椒粒。这样的胡椒粒相对一般家里用的胡椒粉更加辛辣，但味道比较淡，因为它是没有加过盐的。就这样，充分搅拌。然后放置 ** 少四小时。一般塞浦路斯人是隔夜拌好放一整夜的，这样比较入味。
2.将面饼对角叠起来，形成漂亮的多边形。将一小勺馅料放在面饼中央，然后将周围的面皮包起来，形状有点类似烧麦，又像是一朵花，有漂亮的皱褶。注意一定要密封哦!
3.放置烤箱，大概30分钟就可以吃了。
