加拿大的饮食文化极为丰富，由于她是一个移民国家，世界各地移民 将各地 * 好的菜肴都带到了加拿大，它集世界各国饮食文化之大成，所以，在加拿大餐馆你几乎可以品尝到世界各国的名菜。但是加拿大全国各地也有自己的名菜名吃和风味。
加拿大北部的爱斯基摩人做的北极鲑鱼，是很有名的，西部印第安人喜欢吃鹿肉，野牛肉和野生大米。大西洋沿岸省份也有他们各自的特产名菜，包括大马哈鱼，鳕鱼，牡蛎和龙虾等。魁北克法裔居民喜欢吃饭时有个好汤，他们的豌豆汤和洋葱汤都是世界闻名的。他们也喜欢吃枫树汁，和俄卡地方出产的干奶酪。安大略省的人则喜欢吃自己生产的切达干酪、淡水鱼和各种水菜，特别是麦金脱什苹果，都享有盛名，西部马尼托巴有人喜欢吃威尼伯金眼睛鱼，它跟眼睛没有什么关系，这是一种河鲱族的淡不鱼，美味可口，通过烟薰，以利保藏，萨斯喀彻温省有名的白鱼、小狗鱼、湖鳟、鹧鸪和北美松鸡。阿尔伯达省以其西部风味的牛排和炊车炖肉，以及牛肉馅饼而自豪，而不列颠哥伦比亚可引以为荣的则是海鲜，大马哈鱼，大比目鱼和鲎。
加拿大人喜欢酒，特别喜欢喝啤酒，加拿大的啤酒质量很高，部分原因是水质纯净。名叫英尔森和拉伯特蓝牌子的啤酒，享有全国盛誉，由温莎市的海勒姆沃克父子酿造出来的威士忌酒在加拿大很有名。据说在美国历史上禁酒时期，该厂酿制的酒，曾源源不断地走私进入美国，使酒厂发了大财。温莎市市民似乎都为这个酒厂而自豪。
我们同加拿大人一样，在星期日到渥太华市中心A市场B副食品商场和唐人街购买食品。这里蔬菜和副食品商场非常大，商品极为丰富，世界各国的特产和精品云集、堆积如山，品种繁多，应有尽有，我们常在此买加拿大的海鲜，烧鸡、牛奶、健康食品，麦金脱什苹果，蔬菜、各种饮料，日本八角牌麻油，韩国大白萝卜，美国的改良水果，如香蕉、李子、梨子、弥猴桃等，这些水果个大水分多，味美香甜。泰国的香米，中东饼，意大利馅饼，英国面条，法国面包，我们亦到中国城买中国的蔬菜，猪、牛肉、淡水鱼、蟹、虾、豆腐、菜油、面条等。购回的成品半成品，贮藏在冰箱中，供一周食用，大富人家由厂家和商场送货上门，现买现吃，不过要加运输费和小费。
加拿大的厨房宽大，炊具精致，电炉烤箱、电饭煲、微波炉、餐具、冰箱，清洗池等一应俱全。炊食燃料是电，火力足来得快，开关控制火力大小十分简便，特别清洁卫生。
加拿大人一日三餐，以晚餐为主，早餐以冷牛奶，面包香蕉，饮料和健康食品，健康食品是以谷物人体所需各种微量元素压制而成的环形食品，香脆可口，上班，上学的自带面包，乳酪、黄油、香肠、水果、饮料等为午餐。早中餐为冷食。人们忙碌一天，回到家中，用自己的烹调技术做自己喜爱吃的美味佳肴。
加拿大的食品极为丰富，人们的营养不仅充足而且过剩，又是以晚餐为主，饮啤酒过多，所以，加拿大的胖子特别多，加拿大报纸登出胖子群像和文章，提请人们注意当心成为“胖子之国”。在饮食上讲求清洁卫生简便，不为吃花去大把时间，将省下的时间用于学习工作文体活动，不象我国人民为做饭菜花去大量时间，于工作学习休息都不利。
中国留学生和华侨的晚餐中式居多，我们一家人的晚餐既吃中式的，也吃西式的，因孙子习惯吃西餐。有时，为了省事简便，我们一家干脆到餐馆就餐，花钱不多，吃得舒服痛快。
我们在渥太华、哈乐、蒙特利尔上餐馆，吃过快餐，饮过早中晚茶，食过自助餐。
麦当劳快餐。进餐馆门先去付钱买好快餐再去取食品，快餐有西方牛奶，饮料，法国的油炸土豆丝，面包，鸡子，肉类，果酱、水果等，取出食品，自己找好座位，坐下来吃，有单人坐，双人座，三人座和多人座位，快餐的特点是快，经济实惠，不需付小费，吃了就走，节约时间，深受人们的欢迎，吃快餐的人相当多。
喝茶。分为早中晚茶，名为喝茶，实际上是上馆子吃东西，进入茶馆，有人领我们在茶桌旁坐下来，先上冰水和餐具，有中外名茶，服务小姐征询我们用什么茶，迅即依照要求，送来碧绿的青菜。接着小姐用车将丰盛的食品推来，人喜欢什么就点什么，她就依言将食品端放桌上，每上一种食品，就在桌上食用表上记下一笔，这样不断送食品，上食品，直至满足为止，服务小姐按照食用表记载结算，菜餐费多少，税款多少，就付款，另加小费。
自助餐馆就餐。当我们步入餐厅，服务员，带我们坐定后，送来冰水饮料，餐具，餐巾纸。我们边喝边谈叙。自助餐，顾名思义，就是就餐者自己动手，代替服务员的服务，自己就餐。
自助餐烹制的食品，十分丰富，类别也多，有海鲜、禽蛋、鱼肉、油炸、面制品、蔬菜、水果、饮料、瓜类，其品种有一百几十种，以国而言，既有中国食品，也有法国、意大利、英国和中东等国的食品，中西合壁，皆是美味佳肴，整齐摆在食品品架上，有的食品还有保暖设备保温，热气腾腾。吃自动餐合算，周末每人每餐5.5加元，就可吃到很多国家的名菜和美味佳肴。
我们坐了一会儿，一位工作人员来到桌前极有礼貌地说请，我们离桌到食品架下，拿着备用的空盘，沿着几个食品架边走边取食品，喜欢取什么，取多少都自愿，选择的余地很大，当盘子盛满就端到桌上去就餐，一盘吃完可再去选择，任你敞开肚皮吃，直至吃饱为止，尽管如此，也没人暴饮暴食，也没人付一次钱在此吃一天的，都是一饱为足，适可而止。
当用完餐，服务员拿出结算单交给顾客，顾客付就餐费，交税和付小费再才离开。
在加拿大上餐馆，用不着担心得上传染病，馆子里十分清洁卫生，不会将变质变味的食品推销给顾客食用。有的餐具是一次性的，有的餐具虽不是一次性的，但经过彻底清洗和严格消毒的，它的餐巾纸是为顾客擦手擦嘴用的，并非用来擦餐具的。有一次在自助餐馆就餐，我习惯地将餐巾纸把餐具擦了一下，服务员见了马上将此套餐具拿走，又换上一套新餐具。
在加拿大上餐馆，一人花上五、六元，吃一餐，便宜实惠，没有什么“豪华宴”黄金宴”大肆铺张浪费的现象出现。加拿大人是富而不奢，没有那种吃一半剩一半，更无吃“公”的行为，即使节日机关团体上餐馆聚餐，也是各人付各人的款，没有公款过节的习惯。在餐馆中也无劝酒赌酒大吵大闹的行为。餐厅数百人就餐，安安静静，听不到嘈杂的噪音，即使席间谈叙也是细语轻声。可见人们的素质和文明程度之高，非同一般。
